O Dia Mundial do Pão, celebrado nesta sexta-feira (16), destaca a importância de um dos alimentos mais presentes na mesa dos brasileiros e de uma cadeia produtiva que movimenta a economia e gera empregos. No Rio Grande do Norte, segundo dados do Novo Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (CAGED) atualizados em agosto deste ano, o setor corresponde a mais de 5,9 mil vínculos formais de emprego (CLT). Conforme dados do Atlas da Indústria Potiguar, do Observatório da Indústria MAIS RN, o setor é composto por cerca de 2,9 mil indústrias.
Para o Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria do Estado do Rio Grande do Norte (SINDIPAN-RN), a data também é uma oportunidade de valorizar os profissionais da área e discutir os desafios da atividade. A presença das padarias nas cidades faz
do segmento parte da rotina da população, tanto pela oferta de alimentos quanto pela convivência que proporciona.
Segundo Evandro Galdino, vice-presidente do SINDIPAN-RN, a atividade chega a contar com cerca de 10 mil empregos totais, contando também os postos de trabalho indiretos. Ele destaca que a atividade tem uma capilaridade que contribui para sua relevância social
e econômica. “O pão é um produto que está na mesa de milhões de brasileiros. É um setor que promove encontros, porque as famílias se reúnem todos os dias para tomar café ou fazer um lanche”, afirma. “Então, é um setor expressivo com uma grande participação
no PIB do estado e do Brasil", completa Galdino.
Por trás da produção diária, o setor acompanha mudanças nos equipamentos e nos processos produtivos para aprimorar a qualidade dos produtos. Ao mesmo tempo, os empresários enfrentam desafios relacionados aos custos de produção, à qualificação da mão de obra
e às transformações nos hábitos de consumo, explica o vice-presidente.
“Diante da evolução tecnológica hoje, a gente tem melhorado mais os processos. Temos que fazer hoje um produto de qualidade, com equipamentos bons. Essa evolução tem agregado valor a esse momento que estamos passando e os novos equipamentos têm nos ajudado
a melhorar”, explica.
Outro ponto destacado pelo sindicato é a importância do associativismo para fortalecer a representação do segmento e ampliar o acesso dos empresários a informações e oportunidades. Atualmente, o SINDIPAN-RN conta com mais de 80 associados e desenvolve ações
para ampliar essa participação, em parceria com o Sistema FIERN.
Entre as iniciativas estão reuniões periódicas, palestras e compartilhamento de informações sobre o mercado e as demandas da panificação. Segundo Galdino, o trabalho tem contribuído para aproximar os empresários das atividades do sindicato e estimular uma participação
mais ativa nas discussões sobre o setor.
Campanha Pão que Multiplica mobiliza panificadoras em ação solidária
Além de valorizar a atividade econômica, o Dia Mundial do Pão também inspira ações de responsabilidade social. Desde 12 de outubro, a campanha “Pão que Multiplica” mobiliza 13 panificadoras do estado para arrecadar recursos destinados ao projeto Anthony Esperança,
voltado ao autismo, e à Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais (APAE) de Parnamirim.
Promovida pelo SINDIPAN-RN, pela Associação dos Industriais de Panificação e Confeitaria do Rio Grande do Norte (AIPAN-RN) e pela Rede Pão, com apoio da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP), a campanha adota o lema “O pão alimenta.
A união multiplica”. As contribuições podem ser feitas pelos consumidores por meio de QR Codes disponíveis nos estabelecimentos participantes.
Integram a mobilização as panificadoras São Francisco, Pão Center, Pão Petrópolis, São Felipe, Quitanda & Pães, Ponta Negra, Pão Kente, Japão, Laryssa, Padoca do Bosque, Princesa, Sabor de Pão e Sabor de Trigo.
